喝烏龍老茶的三大功效

製作老茶需要選用品質優良的台灣高山烏龍茶，再歷經歲月沉澱後，每年還要用龍眼炭培火，才能讓兒茶素分解成沒食子酸。

老茶與生茶相比，老茶色澤為琥珀清透，入喉甘醇樸實，味道別有風味，許多茶友喝過都深刻記在腦海裡。因為老茶含有能讓心情放鬆的「茶氨酸」，老茶在醇化後，會再產生「沒食子酸」，此成分能降低罹癌風險。而老茶咖啡因含量較生茶低，因此晚上泡來喝也不會影響睡眠品質，使許多茶友愛不釋手。

● 長期喝烏龍老茶的3大好處

1. 使心情愉悅

老茶中的茶氨酸，可以促進大腦釋放「多巴胺」，此成分有助於放鬆身體與舒緩疲勞，但對於已開始焦慮的人效果似乎不大。茶氨酸也可以促進大腦學習能力和記憶力，可預防阿茲海默症。

2. 降低罹癌風險

老茶在醇化後，會再產生「沒食子酸」，經細胞學實驗顯示，「沒食子酸」能分辨好壞細胞，而且是個「遇壞則強、逢好即弱」的好成分，能殺死纖維細胞、多種癌細胞，對於肝硬化、血管硬化或肺纖維化等慢性疾病，具有治療潛力。

3. 保護心血管

烏龍老茶含有大量可抗氧化的多酚類化合物「沒食子酸」，長期飲用能像紅酒一樣保護心血管，加上老茶的咖啡因較低，又沒有酒精成分，所以對於養生是非常好的選擇。